ぽかぽか☆たまごと豆腐のピリ辛スープ

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m3gmi @cook_40111194

しょうがや豆板醤入りなので、ぽかぽかになれるスープです。えのきのシャキシャキ感も楽しんで☆
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たレシピをもっと少ない材料で、もっと簡単にできないかと思ってアレンジしました。

ぽかぽか☆たまごと豆腐のピリ辛スープ

かおり♡♡♡'s cooksnap of when they made ぽかぽか☆たまごと豆腐のピリ辛スープ.
☆糖質減らしてます☆'s cooksnap of when they made ぽかぽか☆たまごと豆腐のピリ辛スープ.
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しょうがや豆板醤入りなので、ぽかぽかになれるスープです。えのきのシャキシャキ感も楽しんで☆
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材料

2人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも、150g) 1丁
  2. えのき茸 1袋
  3. ● にんにく(チューブ) 3 cm
  4. ● 生姜(チューブ) 3 cm
  5. ● 豆板醤 大さじ1
  6. ● ケチャップ 大さじ2
  7. ● 酒 大さじ2
  8. ● しょうゆ 小さじ1
  9. ● 鶏がらスープのもと 小さじ2
  10. ● 水 200cc（大きい豆腐の場合は 150cc）
  11. ♢ 片栗粉 小さじ1
  12. ♢ 水 小さじ1
  13. たまご 1個
  14. ごま油 小さじ1
  15. ねぎ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    えのきは根本を切り、半分の長さに切る。♢ で水溶き片栗粉を作る。たまごは溶いておく。

  2. 2

    豆腐、えのき茸、● を鍋に入れ、沸騰した後、5 分ほど中火で煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  4. 4

    たまごを少しずつ加える。

  5. 5

    ごま油を加えてさっと混ぜる。

  6. 6

    ねぎを乗せて召し上がれ☆

コツ・ポイント

酸辣湯を食べたかったけど、子ども向けにケチャップでちょっと甘めに。
季節にあわせて、違うきのこや野菜、エビなどを入れてもおいしいと思います。
豆板醤はお好みで調節してください。
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