このもん
m_riekonbu @cook_40103541
甘さ控えめのこのもんです。これをこのもんと呼べるのかどうか関西人の私にはわかりませんが、とにかくごはんがすすむ！
このレシピの生い立ち
ばらかもんを読んで食べたくなったので、作ってみました。漫画に掲載されているレシピは私には甘すぎたので、砂糖をかなり減らしています。
このもん
甘さ控えめのこのもんです。これをこのもんと呼べるのかどうか関西人の私にはわかりませんが、とにかくごはんがすすむ！
このレシピの生い立ち
ばらかもんを読んで食べたくなったので、作ってみました。漫画に掲載されているレシピは私には甘すぎたので、砂糖をかなり減らしています。
作り方
- 1
大根をよく洗い、1cm厚のいちょう切りにする。
- 2
大根を風通しの良いところで干し、半生くらいまで乾燥させる。
- 3
調味料を合わせ、火にかける。沸騰後2分くらいで火を止め、冷蔵庫に入れ冷ます。
- 4
大根を調味液に漬ける。半日ぐらい漬けて完成。
コツ・ポイント
大根から水分が出るので、少し調味液が足りなくても大丈夫です。それでも足りないと感じたら、比率をそのままに少し増やしてください。
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九州の方言で香の物を(このもん)といいます。ばからもんといアニメで一躍有名になったあのお漬物の再現レシピです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17949962
