美味しい♡コンニャクの甘辛味噌炒め
パラチンケン @cook_40095315
いつもは脇役となることが多いコンニャクですが存在感があります。酒のつまみにもよく合いますよ。お安いですし調理も簡単です。
このレシピの生い立ち
余ったコンニャクがあったので味噌田楽を想像しながらアレンジしてみました。
美味しい♡コンニャクの甘辛味噌炒め
いつもは脇役となることが多いコンニャクですが存在感があります。酒のつまみにもよく合いますよ。お安いですし調理も簡単です。
このレシピの生い立ち
余ったコンニャクがあったので味噌田楽を想像しながらアレンジしてみました。
作り方
- 1
タレがよく絡むように、こんにゃくの両面に写真のように包丁で切込を入れる。（包丁を軽く当てる程度で切込が入る）
-
- 2
幅２cm程度に切り分ける。
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- 3
食べやすい適当な大きさに親指orスプーンでちぎる。
-
- 4
コンニャクの水分をよく拭き取り、油を熱したフライパンでよく炒める。
-
- 5
各調味料を入れて水気が無くなるまで炒めながらタレをよく絡め合わせる。
-
- 6
お皿に移して、あれば木の芽などを添える。
- 7
「話題のレシピ」となりました。皆様に感謝を申し上げます。
コツ・ポイント
各調味料は好みで加減する。コンニャクは各調味料を入れる前によく炒めて水分を飛ばす。タレが焦げる一歩手前辺りまで良く炒めると香ばしくて美味しい。炒める際に鷹の爪を入れるとピリ辛で大人の味になります。
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