たこ飯
暑い日など食欲がない時には食が進みます。
このレシピの生い立ち
実家の母が時々作ってくれて美味しいので私も作ってみようと思いました。
作り方
- 1
うるち米3合ともち米1合を研いでおく。
- 2
タコは3mmくらいの厚さに切る。
- 3
鍋に水50ccと白だし50cc料理酒50ccを煮立たせる。
- 4
3のお鍋に切っておいたタコを入れ、軽く火が通ったらすぐに火を止める。
- 5
炊飯器に研いでおいた米を入れ、4で作ったタコを煮た煮汁を入れる。
- 6
米の分量になるようにお水を加えて軽く混ぜる。
味見をしてみて好みの塩加減にする。調節は塩でもダシ醤油でも可能です。 - 7
炊き上がったら、先に煮ておいたタコにすりおろした生姜を加えてご飯に混ぜ合わせる。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
タコは初めから入れてしまうと縮んでしまうので炊き上がってから混ぜたほうが良いです。
もち米が嫌いな方はうるち米だけでも美味しいですよ。
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