具だくさん里芋まんじゅう柚子胡椒あんかけ
アトリエくすくす @cook_40034322
和のおもてなし料理。ヘルシーなのでダイエットにもいいかも？
このレシピの生い立ち
娘が野菜の無人販売のところで、里芋を１袋買ってきて、家には鶏ミンチもあったので、何か作ろうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて適当な大きさに切ってレンジでチーン。
それをマッシャーでつぶして置いときます。 - 2
別のボウルに鶏ミンチと卵１個と片栗粉を入れ、薄口しょうゆも入れてしっかり混ぜる。
- 3
２にえびと、さいの目に切ったコンニャク、つぶした芋を混ぜて更に良く混ぜる。
- 4
うどんのつゆくらいの味の汁を作って柚子胡椒を入れ
片栗粉でとろみをつける。一緒にきのこ類を煮る。 - 5
適当な大きさにまるめた３を４に入れ、沸騰しない程度の温度
80℃前後で10分～15分煮る。 - 6
刻みネギをちらして出来上がり
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