ルウ半量　トマトカレー

ちっちゃいカメ
ちっちゃいカメ @cook_40111788

トマトの酸味がきいたカレー。トマト缶のおかげでルウ１箱を使う量をルウ半量で作成。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで野菜が足りないと感じた時によく作るカレー。何かひとひねりしたくて、トマトを加熱した時の酸味が好きだったので作成。味見するとルウ半量でいい味に。

ルウ半量　トマトカレー

ゆう♥なお's cooksnap of when they made ルウ半量　トマトカレー.
ぼたぼた's cooksnap of when they made ルウ半量　トマトカレー.
ちっちゃいカメ
ちっちゃいカメ @cook_40111788

トマトの酸味がきいたカレー。トマト缶のおかげでルウ１箱を使う量をルウ半量で作成。
このレシピの生い立ち
一人暮らしで野菜が足りないと感じた時によく作るカレー。何かひとひねりしたくて、トマトを加熱した時の酸味が好きだったので作成。味見するとルウ半量でいい味に。
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材料

8人分
  1. 肉（鶏、豚、牛等、なんでも） 300ｇ
  2. じゃがいも ２個
  3. 玉ねぎ 2個
  4. 人参 １本
  5. カットトマト缶 １缶
  6. カレールウ １/２箱
  7. 水 約1200ml
  8. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ○下準備
    具材をカットする。
    大きさは好みで。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、中火で肉をいためる、肉の表面が焼けたら野菜を投入。野菜に油が回ったらトマト缶と水を加える。

  3. 3

    沸騰してきたらあくをとり、蓋をして５分ほど煮て火を消す。

  4. 4

    火を消して１０分ほど経ったら、再び火をつけて沸騰させる。沸騰したらルウを加えて溶かす。

コツ・ポイント

好みでバジルやローズマリーといったハーブを加えてみても。トマトの酸味のおかげで塩味の足りなさは感じません。
具材を変えて夏野菜カレーにすると、季節感が際立ちます。
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新潟で一人暮らしをしています。もともと食べるのが好きで、それから自分でも作るようになって、一人暮らしでは何かと役に立ってます。暇な日は家にある材料で自分流のレシピを考えるのが日課になりつつあります。目指すはnoレシピの料理。
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