無塩バターを室温に戻し砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器でまぜる。

卵をときほぐして少しずつまぜる。

ベーキングパウダー・シナモンを入れてふるった小麦粉を半分入れてさっくり混ぜる。

ラム酒漬けレーズンとラム酒とレモンのすり下ろしたものを入れてよくまぜる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し込む。１５０℃に温めておいたオーブンに入れて４０分～５０分焼く。

ようじをさしてついてこなければできあがり。