作り方
- 1
白菜は６×２センチに、椎茸、しょうがはスライス
- 2
手羽先はキッチンバサミでカット
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- 3
鍋に手羽先を入れ、水、塩、酒、しょうがを入れ中火に。煮たったらあくをとり、弱火で15分煮込む。
- 4
椎茸、白菜を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏手羽は必ず水から茹でること。旨味の出方が違う。
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