あっさり仕立て☆長芋の和風グラタン
ゆかずと @cook_40111774
シンプルなホワイトソースにかつお醤油の和テイストなグラタンです☆
長芋と相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
お店で食べた長芋の和風グラタンがとっても美味しくて♪おうちでも食べたくて再現しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は2～3mmの薄切りにして水にさらしておく
オーブンは220℃に温めておく - 2
ホワイトソースを作る
熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら一旦火を止め小麦粉をふるい入れる - 3
再び火にかけ、混ぜてなめらかになったら、牛乳を少しづつ加え、全体がもったりするまで加熱し、塩とブイヨンで味を整える
- 4
ホワイトソースの濃度はお好みで…サラっとしたのがすきなら牛乳の量を増やしても♪
- 5
耐熱皿に長芋を入れ、上にホワイトソースをかけオーブンで220℃で15分焼く
焼けたら、かつお節醤油をかけていただきます
コツ・ポイント
●ホワイトソースは、小麦粉はふるうこと、牛乳は少しづつ加えること…このひと手間でダマになりにくいなめらかなソースができます♪
●長芋はカットして生のままオーブンへ☆風味もよく仕上がります♪
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