アプリでひらく作り方
- 1
おくらはガクを切り落とし塩で板ずりをする。塩を洗い流し熱湯で40秒〜1分茹でる。茹でたらザルに入れて冷ます。
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り16等分に切る。軽く塩を振り下味をつける。
- 3
おくらを3等分の長さに切る。
合わせ調味料を作り混ぜておく。 - 4
フライパンに油は入れず厚揚げを両面焼いて一度取り出す。
- 5
フライパンに油を入れておくらを炒め焼けたら厚揚げを戻す。合わせ調味料を回しかけて炒める。
- 6
お好みで塩胡椒を足す。
コツ・ポイント
味付けはお好みで調整してください。
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