長芋とたらこのグラタン

ばあやん
ばあやん @cook_40045629

ホワイトソースを使わないグラタンです。長芋とたらこは相性がいいらしいです。
このレシピの生い立ち
雑誌にあったレシピですが、味付けは変えました。もっと他の具も入っていましたが、家にあるもので作りました。ホワイトソースを作らなくても、長いもの粘りでソースの変わりになるようですが、あっさりとしたグラタンでした。

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材料

2人分
  1. 長芋 200g
  2. たらこ 50g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 牛乳 150cc
  5. 固形ブイヨン 1/2個
  6. とろけるチーズ 適宜
  7. パン粉 適宜
  8. 1つまみ

作り方

  1. 1

    長芋は5ミリ幅でいちょう切りにする。玉ねぎはみじん切り。たらこは袋から出す。固形ブイヨンは砕く。

  2. 2

    フライパンにマーガリンを1Tほど入れ、玉ねぎを色が変わらないように炒め、火が通ったら牛乳とブイヨンと塩を入れ沸騰させて、長芋を入れて沸騰させて火を切り、たらこを入れて混ぜる。

  3. 3

    器に盛り、チーズとパン粉を乗せて、自動メニュー→焼き物→カンタン焼き物おかずで17分ぐらい。(一般には190℃で17分ぐらい)表面に焦げ目ができると出来上がり。

コツ・ポイント

長芋はあまり煮すぎたり、火を通しすぎると歯ごたえがなくなるようです。

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レシピ作者

ばあやん
ばあやん @cook_40045629
に公開
最近、シャープウォーターオーブンヘルシオAX-HC3を買ったので色々作ってみたいと思っています。毎朝のパンははホームベーカリーNationalSD-BT113で焼いています。ホイップなどフードプロセッサーをよく使います。煮込み料理に保温鍋もよく使います。
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