美味しい！簡単！オレンジ色の紅生姜♪
たいちまん @cook_40083334
完熟梅を漬け込んだ、白梅酢を使用♪
きれいで、ほんのりオレンジ色の紅生姜！
あると、重宝します。是非、作ってみて♪
このレシピの生い立ち
我が家の梅干は、赤シソを入れずに作る白梅です。
白梅酢の色がとてもきれいなので、毎年作っています。
塩分濃度も、昔ながらの高いものなので、冷蔵庫で半年以上保存可です！
美味しい！簡単！オレンジ色の紅生姜♪
完熟梅を漬け込んだ、白梅酢を使用♪
きれいで、ほんのりオレンジ色の紅生姜！
あると、重宝します。是非、作ってみて♪
このレシピの生い立ち
我が家の梅干は、赤シソを入れずに作る白梅です。
白梅酢の色がとてもきれいなので、毎年作っています。
塩分濃度も、昔ながらの高いものなので、冷蔵庫で半年以上保存可です！
作り方
- 1
お好みの量の生姜を千切りにする。
-
- 2
レンジ、５００Ｗで５０秒乾燥。
一度取り出し、軽く混ぜ、更に４０秒チン♪余計な水分を飛ばし、梅酢に漬け込む。 -
- 3
我が家の梅干は、梅１ｋｇに対し、塩２００ｇで作っています。
完熟梅を使っているので、梅酢はきれいなオレンジ色です♪ -
- 4
上半分は、漬け込んですぐの生姜。
下半分は一晩おいたもの。 -
コツ・ポイント
生姜の余分な水分を飛ばすためと、消毒を兼ねて、レンジにかけてみました。
レンジでの乾燥時間は、機種によって違いますので、様子を見ながら、半乾き状態になるまで（しんなりするまで）繰り返して下さい。
翌日から食べれます！ビンも熱湯消毒して！
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