ブロッコリーの茎は洗って2〜3mm暑さにスライス。2〜3分塩茹でする。

ニンニクは芯を除き、スライス。

ベーコンは2cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。

ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを加えて軽く炒め、茹でたブロッコリーの茎も加えて炒める。

茹でたうどんを加えて炒め、塩麹、胡椒、鷹の爪を加え、味を整える。

炒めづらければ、茹で汁を加えてのばす。

味を見て整えたらお皿に盛り付ける。