椎茸の肉詰め
ろーどくまー @cook_40067326
ピーマンの肉詰めなんてもう時代遅れ！今は椎茸の時代！
このレシピの生い立ち
母がピーマンの肉詰めを作るのですが私はピーマンが大嫌いなので自分の分だけそこにあった椎茸に詰めるようになりました。
椎茸の肉詰め
ピーマンの肉詰めなんてもう時代遅れ！今は椎茸の時代！
このレシピの生い立ち
母がピーマンの肉詰めを作るのですが私はピーマンが大嫌いなので自分の分だけそこにあった椎茸に詰めるようになりました。
作り方
- 1
椎茸から茎をとります。
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- 2
普通にハンバーグのパテを作る容量で、ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、牛乳で湿らせたパン粉を捏ねます。塩コショウで味付け。
- 3
椎茸とパテが剥がれないよう接着剤として片栗粉をふります。
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- 4
パテを詰めます。形状的に椎茸に詰めるという感じにはなりませんが、たくさん詰めましょう。
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- 5
オイルを熱したフライパンで椎茸側から中火から弱火くらいでじわじわ焼いていきます。
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- 6
ひっくり返して透明な肉汁が出てきたら終了。お好みでソースなどをかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
レシピには書いてありませんが、私は今回、余っていた木綿豆腐を半丁いれて豆腐ハンバーグなパテでしました。
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