大根の輪切りに、菜箸等で穴を開け中に種をとった赤唐辛子を詰める。
おろし器でおろし、もみじおろしを作る。

あさつきは小口切りに。レモンは一枚を6〜8等分に切る。

牡蠣を軽く洗い、れんげに入れお皿に並べる。

もみじおろし、あさつき、レモンで牡蠣にお洒落をして出来上がり！

食べる時にポン酢をティースプーン一杯ずつかけ、飾ったレモンを絞り、そのままちゅるんと食べる。