チャイ（マサラティー）／本格的だけど簡単
かもし庵 @cook_40111580
甘く仕立てたチャイは、身も心も温まります。使っているスパイスには、様々な効用が。美味くて体に良いのは、嬉しいですね。
このレシピの生い立ち
本場インド人の作るレシピを参考に、どのスパイスが合うか試行錯誤。結局は基本的なところに落ち着きましたが、ブラックペッパーは良いチョイスだったかも。紅茶のカテキンや各種スパイスで、なにげに健康ドリンクだったりもします。温まりますよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
スパイスはすべて荒つぶしにする。もちろん、パウダーを使っても大丈夫。
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- 2
鍋に水とスパイスを入れ、弱火にかける。
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- 3
沸騰したら紅茶の葉を入れ、弱火で3分ほど煮出す。
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- 4
牛乳と砂糖を入れ強火にし、沸騰したら弱火で少しなじませ、最期に強火で大きく沸騰させて火を止める。
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- 5
茶こしを使って、カップに注げば完成。
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コツ・ポイント
スパイスの量は、お好みで調整して下さい。ホールを使いましたが、もちろんパウダーでも大丈夫。小さじ1/4～1/2程度。ジンジャーは、生しょうがを使っても美味しいです。
ホールを潰すのは、やはり乳鉢を使うと早いです。ニンニク潰しで砕いてもOK。
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