巻きすを使わないミニサラダ巻き

材料を準備する。卵は焼いて細長く切っておく。きゅうりも同じ長さに切る。レタス類はよく洗って水気を切る。

海苔の上に酢飯を軽くのせる。向こう側はのりしろ分量外の酢を用意しておきのりしろに酢を塗る。

レタスかサニーレタスを敷いて手前の方にきゅうり、かにかま、卵焼きをのせマヨネーズをお好みで置く。

手前から具を巻きこむようにギュッと巻いてのりしろに酢を塗ったところを下にして置いておく。（巻き終わりを下にする）

一つの巻き寿司を斜め半分に切る。

濡らしたふきんを用意する。切るたびに包丁をこすりつけるように汚れをとる。

切り口はこんな感じに。

安定感はないけど手間がなく作りやすい。食べやすい大きさです。