れんこん、さつまいもは少し厚めのいちょう切りにし、それぞれ水にさらしておく。たけのこも同じ幅でいちょう切りにする。

さつまいもの水を切り、レンジで500w3分温める。

フライパンにバターをひき、根菜を炒める。
★を混ぜ合わせ、加えて汁気を飛ばすように炒め合わせる。

ボールに卵、牛乳、塩こしょうを混ぜておく。

型に冷凍パイシートひき、フォークでピケをする。

⑤に③を均等にいれ、⑥を流す。

200度のオーブンで25～30分焼く。