❀釜揚げ桜エビとタケノコの春パスタ❀
うさぎのシーマ @usagi_shiima
旬の釜揚げ桜えびは旨味たっぷり♬
甘い新玉葱とタケノコとの相性も抜群な、春のパスタです☆
このレシピの生い立ち
店頭に並んだ旬の釜揚げ桜えびを見かけて食べたくなったパスタ♬
旬ならではの美味しさを生かし、筍や新玉葱と合わせて春の味覚を存分に楽しめるパスタを作りました。
想像以上の美味しさに唸ってしまい・・・レシピを書きました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは食べやすく切り、新玉葱は1cm厚さ位のくし形切りにしてほぐします。
オクラは板ずりして洗い、薄切りに。 -
- 2
大きい鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹で始めます。
- 3
フライパンにニンニクとオイルを入れ点火。香りが立ったら筍を加えじっくりと焼き色を付ける様に炒めます。
（芳ばしくする） -
- 4
玉葱を加えさっと炒め、釜揚げ桜海老とオクラも加え軽く炒めます。
パスタの茹で汁大さじ３と白だし小さじ１を加えます。
-
- 5
アルデンテに茹で上げたパスタをフライパンに加え、白だし小さじ１を加え味を調えます。
-
- 6
皿に盛り付けて出来上がり。
春の味覚を召し上がれ♬
-
コツ・ポイント
新玉葱の甘味・食感を楽しむため、炒め過ぎない様にして下さい（③）
桜えびに塩味があるので、様子を見て白だしの量は加減下さい（私は小さじ２で十分でした）
オクラは彩りに加えています。軽く下茹でしたアスパラガスや絹さや等でもOK！
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