大きい鍋でパスタを茹でる。表示通りの時間で茹でる。
パスタを茹で始めてから、中華鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ炒める。

２のニンニク、鷹の爪の香りが出たら、桜海老をいれ炒める。油が回ったら、酒（ワイン）、パスタの茹で汁お玉半分位も入れる。コンソメスープの素も入れて少し煮詰める。

パスタの茹で上がり１５秒～２０秒前にキャベツも一緒に入れて茹でる。

パスタが茹で上がったら、３の中華鍋に入れ、良く混ぜる。火は強火のまま、醤油を鍋肌から回しかけ、仕上げにバターを入れる。お皿に盛る。