ふわふわコーヒーマーブルシフォン
クックPT1EOK☆ @cook_40112373
ふわふわとしっとり。両方楽しめるシフォンです。
このレシピの生い立ち
毎日シフォンを焼いて、試行錯誤の末いちばんおいしい配合にたどりつきました。
洗い物も少なく、15分程度でオーブンに入れることができます。
ふわふわコーヒーマーブルシフォン
ふわふわとしっとり。両方楽しめるシフォンです。
このレシピの生い立ち
毎日シフォンを焼いて、試行錯誤の末いちばんおいしい配合にたどりつきました。
洗い物も少なく、15分程度でオーブンに入れることができます。
作り方
- 1
卵白に砂糖を1度に入れ、固めのメレンゲを作る
オーブンは170度予熱開始
-
- 2
メレンゲを作ったままのハンドミキサーで卵黄を混ぜ、水と油を入れよく混ぜる。
-
- 3
②に小麦粉を振るいながら入れて混ぜる。バニラエッセンスも追加。
- 4
メレンゲをひとすくい②に入れ、ハンドミキサーで軽くまぜる。この時少し生地をとっておく。
- 5
インスタントコーヒーを小さじ1のお湯で溶いて少しとっておいた生地にまぜる。
- 6
残りのメレンゲを二回に分けてさっくり混ぜ、最後にコーヒーの生地を入れ2.3回大きく混ぜる。
-
- 7
型に流し、空気抜きをしたら180度10分、170度20分(オーブンによって加減して下さい)
焼けたら逆さまにして冷ます。
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