豆腐と鶏ひき肉のそぼろ丼
MAOキッチン @cook_40055280
豆腐丸ごと1丁使います。
私は、ごはん無しで1人で食べちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
似たようなレシピはありますが、フライパンを変えたりせずに作れる様にアレンジしました。
豆腐と鶏ひき肉のそぼろ丼
豆腐丸ごと1丁使います。
私は、ごはん無しで1人で食べちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
似たようなレシピはありますが、フライパンを変えたりせずに作れる様にアレンジしました。
作り方
- 1
卵は塩少々を加えて溶いておきます。
フライパンに豆腐を入れて中火で3分、水分を飛ばす様に炒めます。＊水が出たら捨てます。 -
- 2
豆腐を片側に寄せて、中火のまま鶏ひき肉を炒めます。色が変わればOK。＊鶏肉の方に火が当たる様に少しフライパンをずらします
-
- 3
酒小さじ1を入れて、一度全体を軽く混ぜます。
-
- 4
豆腐と鶏肉を片側に寄せて、溶き卵を流し入れます。木べらでクルクルと混ぜてスクランブルエッグ状にします。＊油をひいてもOK
-
- 5
少し火を弱めて、めんつゆ大さじ1を回し入れながらそぼろ状に炒めていきます。＊木べらで切る様にして細かくします。
-
- 6
仕上げに長ねぎを加え、全体を軽く混ぜたら、出来上がり。温かいごはんにのせます。
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コツ・ポイント
炒め時間ですが、豆腐は水分が出なくなればOK。鶏肉は炒めすぎるとパサパサになります。
写真では白ごまを振りました。
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