じゃがいもの皮をとり、小さく切って１２～１３分ゆでほくほくにする。

ゆでたじゃがいもを裏ごしし、バターを入れてまぜ、牛乳を入れゆるくしナツメグを混ぜ、ゆるいマッシュポテトを作る。

みじん切りにした玉ねぎを炒め、ひき肉を入れて更に炒める。

３に、デミグラスソース・赤ワイン・トマトケチャップ・コンソメ・食塩・ローリエを入れてまぜ、しばらく煮込む。

耐熱皿にバターを塗り、ソースを入れ、マッシュポテトを載せ、溶けるチーズを載せる。

オーブンを２００℃に予熱し、１５分ほど焼いてできあがり。