しゃりっとおかひじき入り大根ツナサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ミネラルがたっぷり含まれるおかひじき。特に体内の水分量をコントロールしてむくみの改善に効果的なカリウムが豊富です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

しゃりっとおかひじき入り大根ツナサラダ

ミネラルがたっぷり含まれるおかひじき。特に体内の水分量をコントロールしてむくみの改善に効果的なカリウムが豊富です。

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「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  1. 大根 30g
  2. 0.1g
  3. おかひじき 20g
  4. ツナ水煮缶 15g
  5. マヨネーズ 8g

作り方

  1. 1

    大根は細く千切りにし、塩でもむ。出てきた水分はしっかりと絞る。

  2. 2

    おかひじきは熱湯でさっと茹で、粗熱をとる。ツナ水煮缶は水気をとる。

  3. 3

    大根、おかひじき、ツナ水煮缶を混ぜ合わせ、マヨネーズで和える。

コツ・ポイント

おかひじきの食感を残すために、さっと下ゆでをします。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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