我が家の揚げ出し豆腐
ﾊﾙｼｭ @cook_40091238
うちは昔からこの揚げ出し豆腐。揚げた衣のｶﾘｶﾘ感を無くさず食べられるので、食べごたえがあります(^-^)
このレシピの生い立ち
食べやすく作りやすい揚げ出し豆腐を、母が考えて、今では私も妹も家庭でよく作ります。子どもも崩さず上手に食べるし、衣がｻｸｻｸしていて美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは半分に切ったものをさらに斜めに切って、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで余分な油分をとる。
-
- 2
油を熱し衣をつけて揚げる。
- 3
別の鍋にめんつゆ(うちは3倍)と水を入れ、鰹節を1袋入れ火にかけ、沸騰直前で止める。
- 4
器に厚揚げを盛り付け、出来上がり。あたたかいつゆに好みで大根おろしと刻みねぎも添えてどうぞ。
コツ・ポイント
つゆに浸してしまわないで、食べる直前につゆにつけて食べるから、衣がｶﾘｶﾘ(^^)どんどん食べられます♪
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