ライスペーパーで簡単♪揚げ出し豆腐
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
衣がはがれにくく、手が汚れない揚げ出し豆腐です！ライスペーパーなので、いつもの揚げ出し豆腐より もちもち食感が特徴です。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
いつもの揚げ出し豆腐より衣がもちもち食感の揚げ出し豆腐です。片栗粉で手が汚れる心配もなく、絹ごし豆腐も崩れにくくてとっても簡単にできます♪揚げるときに衣がはがれにくいので、揚げ油の処理も簡単にできます！
ライスペーパーで簡単♪揚げ出し豆腐
衣がはがれにくく、手が汚れない揚げ出し豆腐です！ライスペーパーなので、いつもの揚げ出し豆腐より もちもち食感が特徴です。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
いつもの揚げ出し豆腐より衣がもちもち食感の揚げ出し豆腐です。片栗粉で手が汚れる心配もなく、絹ごし豆腐も崩れにくくてとっても簡単にできます♪揚げるときに衣がはがれにくいので、揚げ油の処理も簡単にできます！
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み込み電子レンジで加熱して水気をきる。
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- 2
絹ごし豆腐は6等分にカットする。
- 3
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。レシピID : 20675858
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- 4
【巻き方】
①もどしたライスペーパーをひし形に置き、中央よりやや下に切った絹ごし豆腐を置く。 -
- 5
➁～④ライスペーパーの下→左右を内側に折りたたみ、手前からくるくる巻いていく。
-
- 6
適量の油でライスペーパーが白っぽくなるまで揚げていく。（温度：高温約200℃）
-
- 7
揚げ出し豆腐の上からだしつゆをかけ、大根おろしをトッピングする。
-
コツ・ポイント
油跳ねを防ぐために、豆腐とライスペーパーの水気はしっかり切りましょう。油は豆腐が底面につかないような量で揚げましょう。
つくれぽ
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