手作り☆ネギ味噌
＊伊吹＊ @cook_40112479
生姜のピリリが効いてます♬
このレシピの生い立ち
何かの冊子に載っていたレシピを自分好みにアレンジしてみたので、覚え書きとして残しました
＊2015.4.13.up＊
手作り☆ネギ味噌
生姜のピリリが効いてます♬
このレシピの生い立ち
何かの冊子に載っていたレシピを自分好みにアレンジしてみたので、覚え書きとして残しました
＊2015.4.13.up＊
作り方
- 1
長ネギ、にんにく、生姜を、それぞれ みじん切りにします
- 2
鍋に油を敷き、まずは にんにく＆生姜を 焦がさないよう炒める
- 3
いい香りがしてきたら、長ネギのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒める
- 4
◉の材料を良く混ぜ合わせてから③に加え、弱火でぐつぐつ
- 5
水分が飛んでペースト状になったら、ゴマを混ぜ入れて出来上がり
※今回は大さじ2程度の白煎りゴマです
-
- 6
今回使用した味噌は手作り味噌で、大豆も麹もつぶつぶがしっかり残ってるタイプなので、出来上がったネギ味噌もつぶつぶ♡
-
コツ・ポイント
熱々ごはんに乗せる前に、七味唐辛子を混ぜたり、かつお節の粉（←オススメ♡）を混ぜたりなど、味のアレンジで飽きません( ´ ▽ ` )ﾉ
納豆のタレ代わりに混ぜても美味しそうな気がしてきた
今度やってみよう♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958520
