お鍋に薄切りしたジャガイモと水を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でます。

ジャガイモが柔らかくなったら、一度ザルに上げ、水を切ってまたお鍋に戻します。

マッシャーなどでつぶします。私はおしゃもじでつぶしました。

お鍋を再び弱火にして、牛乳を足して、ジャガイモを練ります。

塩・コショウで味つけして、みじん切りにしたローズマリーをも加えて混ぜて出来上がりです。