にんじん、れんこん、しらたきのきんぴら
＊manna＊ @cook_40108134
しんなりするまで炒めた薄切りれんこんと、細切りにんじんで子どもも食べやすい、娘が好きなきんぴらです。※分量見直しました。
このレシピの生い立ち
娘が糸こんにゃくが大好きなので、糸こんにゃくやしらたきを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは縦半分に切ってから、薄切りにして酢水にさらす。
- 2
にんじんは細切りにする。しらたきは湯通しして食べやすい大きさに切っておく。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで、にんじんを炒める。(私はここで水を加えて蒸し焼きにしてにんじんを柔らかくします)
- 4
2のフライパンにごま油を入れ、1のれんこんをさっと洗ってから一緒に炒める。
- 5
しらたきも加えて、さらに炒める。
- 6
砂糖を入れて一混ぜする。
- 7
顆粒だし、酒、醤油を加えて混ぜる。味をみて、必要なら塩で調節して出来上がり☆
コツ・ポイント
しらたきは短めにざくざく切っておくと、子どもも食べやすいです。
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