フルーティ☆ラ・フランスきんとん☆
豆まめCafe @cook_40026652
さっぱりしてスイーツ感覚で食べられます♪ おせちだけでなく、タルトに乗せたりしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ダンナのうちでは林檎入りのきんとんが普通なのと、昨年ラ・フランスジャムを作ったとき、まめ子がさつま芋に付けて食べていたのを見て思いついたきんとんです♪
フルーティ☆ラ・フランスきんとん☆
さっぱりしてスイーツ感覚で食べられます♪ おせちだけでなく、タルトに乗せたりしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
ダンナのうちでは林檎入りのきんとんが普通なのと、昨年ラ・フランスジャムを作ったとき、まめ子がさつま芋に付けて食べていたのを見て思いついたきんとんです♪
作り方
- 1
さつま芋を蒸して皮をむいておきます。
- 2
ラフランスは4等分にして皮を剥いて芯を取り、いちょう切りにして中火にかける。
- 3
しんなりして水分が出てきたら、水分が半分になるくらいまで煮詰める。
- 4
③に①のさつま芋を加えて潰し、焦がさないように気をつけてぽってりするまで練り、最後にレモン汁を加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
最初にラフランスの水分を飛ばし過ぎると練りにくいので、煮詰め過ぎないように☆ もちろんさつま芋の皮を剥いてくちなしの実と一緒に茹でてもいいです。個人的にさつま芋は蒸すほうが美味しくなると思うので、炊飯器でさつま芋を蒸してます＾＾ゞ
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