ささみとパプリカのトマト煮【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。水を一切加えずに、チキンささみと色鮮やかな野菜を使ってトマト煮込みを作りました。
このレシピの生い立ち
トマトソースの酸味にオイスターソースのコクをプラスすることで、ささみの持つ淡白な味わいを、より一層引き立てます。
カラフルで手軽に作れるイタリアンレシピは、パスタソースとしてもおすすめです。
ささみとパプリカのトマト煮【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。水を一切加えずに、チキンささみと色鮮やかな野菜を使ってトマト煮込みを作りました。
このレシピの生い立ち
トマトソースの酸味にオイスターソースのコクをプラスすることで、ささみの持つ淡白な味わいを、より一層引き立てます。
カラフルで手軽に作れるイタリアンレシピは、パスタソースとしてもおすすめです。
作り方
- 1
下準備
・パプリカを3mm幅の細切りにする。
・玉ねぎは薄くスライスする。 - 2
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 3
パプリカを加えて混ぜ合わせる。
- 4
鍋にふたをして弱火で5～6分蒸し煮にする。
- 5
チキンささみとＡを加えて混ぜ合わせる。
- 6
5が馴染んだら、塩・こしょうで味を整える。
- 7
適当に刻んだバジルを加えて混ぜ込み、器に盛る。
-
コツ・ポイント
・野菜はフタをして弱火で蒸し煮することで甘味がアップします。また、野菜から水分が出ることで、うまみが凝縮されます。
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