アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
小松菜は、軸の部分の泥を落としながらよく洗い、水気を切る。 - 2
だし、しょうゆ、みりんを合わせておく。
- 3
沸騰した湯に、小松菜の1/3を茎→葉の順に入れて菜箸で45秒ほど、動かしながらゆがく。冷水を張ったボウルにとる。
- 4
残りの2/3も同様にゆがく。
- 5
4の水気をよくしぼり、合わせた調味液に30分以上つける。食べる前に3〜4㎝の長さに切り、かつおぶしをかける。
コツ・ポイント
野菜は水気をしっかり絞ってから入れることで、味が入りやすくなります。
他の青菜はもちろん、もやしやキャベツも美味しいですよ。
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レシピ作者
管理栄養士きゆ〜ぴ〜のブログ おいしく楽しく食べて健康に！http://s.ameblo.jp/kewpie-mayo1-20をはじめました(o^^o)良かったらのぞいてみてくださいね！
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