ホルモン鉄板鍋
◎maminamo◎ @cook_40112141
煮込む程にホルモンの出汁が出て美味しい少し濃い目の味噌ダレ鍋です。〆でうどんや中華麺、雑炊も。辛さ調節はお好みで。
このレシピの生い立ち
昔好きだったお店の味を自分なりに再現しました。
ホルモン鉄板鍋
煮込む程にホルモンの出汁が出て美味しい少し濃い目の味噌ダレ鍋です。〆でうどんや中華麺、雑炊も。辛さ調節はお好みで。
このレシピの生い立ち
昔好きだったお店の味を自分なりに再現しました。
作り方
- 1
タレを全て合わせ、下処理したホルモン、肉類を30分以上漬けておく。
- 2
玉ねぎは1cm幅、キャベツはざく切り、ニラは10cmくらいに切る。
- 3
鉄板鍋に1を入れ、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラの順に高く乗せ、飾りの胡麻、唐辛子をふりかけ火にかける。
コツ・ポイント
肉類はしっかりタレと絡めておくこと。
段々と煮詰まり濃くなっていくので、その都度水で薄めたダシ汁を入れ調節する。
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