小麦粉卵不使用☆簡単型抜きクッキー

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しょーちん☆
しょーちん☆ @cook_40113149

小麦粉と卵のアレルギーだって、クッキーが食べたい！覚書きレシピです☆
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に可愛いクッキーが作りたくて( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

  1. 米粉 50g
  2. コーンスターチ 50g
  3. 片栗粉 50g
  4. バター 50〜70g
  5. 牛乳 30g〜40g
  6. てん菜糖 25g
  7. ベーキングパウダー 3g
  8. 塩 1g

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したバターとてん菜糖を耐熱ボウルに入れて30〜40秒程温める。

  2. 2

    ①を泡立て器でよく混ぜ、他の材料が入ったビニール袋に入れて、よく揉んでなじませる。

  3. 3

    しっかり混ざると、写真のようにまとまります。

  4. 4

    袋の上から麺棒で伸ばす。

  5. 5

    袋の端を切って広げ、型で抜く。
    子供と一緒でも楽しめますが、時間がかかりすぎると生地が乾燥するのでほどほどに。

  6. 6

    クッキングシートを敷き、トースターで10〜13分焼く。
    トースターの機種によっては焦げやすいので、アルミホイルをかけて

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

卵が無い分、生地がパサつきやすいので、バターはたっぷり使います。
トースターの方が、オーブンより早く焼けて便利ですが、パワーが強すぎると、てん菜糖が焦げてまだら模様ができてしまいます(･･;)

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