ジップロックで☆米粉の型抜きクッキー☆
小麦粉・卵・乳製品不使用でもサクサクのクッキーです♡ジップロックで楽々楽しく作れるように改良しました(o^^o)
このレシピの生い立ち
アレルフリーでも美味しいお菓子を食べたいなーと思って試作を重ねました！クッキー好きも納得の食感です(o^^o)
ジップロックで☆米粉の型抜きクッキー☆
小麦粉・卵・乳製品不使用でもサクサクのクッキーです♡ジップロックで楽々楽しく作れるように改良しました(o^^o)
このレシピの生い立ち
アレルフリーでも美味しいお菓子を食べたいなーと思って試作を重ねました！クッキー好きも納得の食感です(o^^o)
作り方
- 1
☆の粉類をポリ袋に入れ、口を縛って振りまぜる。
-
- 2
★の材料をジップロックに入れて口をしっかり閉じ、全体が白っぽくなるまで振ったり揉んだりして、よくまぜる。
-
- 3
2のジップロックに1の粉類を加え、粉っぽさがなくなりひとまとまりになるまで、よく揉んでまぜる。
-
- 4
生地がまとまったらそのまま空気を抜いて密封し、冷蔵庫で15分くらい休ませる。
-
- 5
オーブンに天板をセットし、170℃に余熱しておく。
-
- 6
生地を２枚のラップで挟み、のし棒で４ミリくらいの厚さに伸ばす。
- 7
上のラップを剥がし、型で抜いてクッキングシートに並べる。
お好みで、竹串とスプーンを使い顔をつける。 - 8
余熱が完了したオーブンで10分焼く。
網の上に乗せて冷ましたら完成！ - 9
【補足】
ジップロックを使うことで、洗い物を減らし、子どもと一緒に作りやすく♡米粉なので、こねても固くなりません^_^ - 10
【補足】
☆片栗粉、☆アーモンドプードルを別の材料に置きかえOK！ココア、きな粉などもオススメです♡ - 11
【補足】★豆乳を水30gに置きかえると、大豆アレルギー対応も可能です^_^
コツ・ポイント
生地が柔らかめなので、小さめの型がオススメです(o^^o)
型抜きしにくい場合は手で丸めて成形してもOK！
※米粉や砂糖の種類によって生地の硬さが変わります。
扱いにくい場合、豆乳の量を調整してください。
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