ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンを使いわたをとる。
薄めに半輪切りに切る。

ボールに塩水を作り切ったゴーヤーを２０分～３０分浸しておく。

ゴーヤーを浸している間に豆腐にんじんたまねぎポークを切っておく。

フライパンにサラダ油をひき、水をきったゴーヤー、にんじんたまねぎを入れ炒める。

少し炒めたら水をいれふたをする。

５分程したらポークを入れて、炒め、火が通ったら、豆腐を入れる。

豆腐が温まる程度になったら、だしの素、醤油、塩コショウで味付け。（お好みで量を調整して下さい。）

最後にたまごでたじたら完成です。