大根は乱切りにし、耐熱皿にのせラップをし電子レンジで３分加熱しておく。
☆の調味料は合わせておく。

小さめの鍋かフライパンにごま油をひき、しょうがとねぎを炒め、香りがでたらひき肉を加える。肉の色が変わってきたら大根を加え、水１カップと唐辛子を加える。

中火で煮立たせ、あくをとり、調味料を加えて、アルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で5分ほど煮ていく。大根が染みてきて柔らかくなったら器に盛って出来上がり。