ジュワッと溢れる☆出汁巻き風の卵焼き
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081
しっとりジュワッと溢れる卵焼きを簡単に
このレシピの生い立ち
昔にバイト先の賄いで食べさせてもらったのが美味しくて。出汁をとったりせず味の素と水で驚いて。家でも簡単にできるとマネッコ。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割って、切るように混ぜます。水、薄口醤油、味の素を入れて味をみる。
- 2
そのまま切るように混ぜる。いちど濾すともっときれいに◎
- 3
卵焼き用フライパンで焼く
- 4
卵液がシャバシャバなので1回目は、手前側にまとめてくる感じにすると次から巻きやすいです。
- 5
【付け合せ】塩揉みきゅうり。大葉など。しらすおろしを乗せても◎
コツ・ポイント
✻卵液を混ぜたら味見して好みの濃さに
✻卵液を濾してから焼くとむらなくきれいに
✻水が多いのがジュワッと滲み出るコツ
リアクション
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