作り方
- 1
フライパンに油を引きみじん切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え更に炒める。
- 2
ひき肉に火が通ったら、みじん切りにした人参、ミックスビーンズも加えさっと炒める
-
- 3
2に水とトマト缶を加え１５分程煮込む
-
- 4
煮込んでる間に
1ｃｍ角に切った茄子を少なめの油で揚げ焼きにする。 - 5
3の火をいったん止め、カレールーを加え良く溶かす。◆も加え更に５分煮込む
- 6
5に4の茄子を加えさっと煮たら完成！
-
コツ・ポイント
工程4で茄子は切ったら水などにさらさず
出来るだけ早く揚げて下さい！
高温ですぐ揚げることが、茄子のむらさき色をきれいに残すポイントです！
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