厚揚げのカレー餡かけ

白菜・ニンジン・エリンギは太めに千切り、長ネギ・いんげんは斜め切り。（切り方はお好みで）

お鍋に３００ccの水を入れ、沸騰したら野菜を入れて柔らかくなるまでぐつぐつ煮る。

餡かけを煮込んでいる間に厚揚げを焼いく。フライパンでほんのり焦げ目がつくぐらい、油入れずに焼く。

野菜が柔らかくなったら、「サッポロ一番艶うどん和風カレーつゆ」の粉末のつゆを入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼いた厚揚げにかける。青ねぎを散らして出来上がり。