【学校給食】タンドリーチキン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

子どもが大好きなカレー味で、ご飯にもパンにも合うメニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

【学校給食】タンドリーチキン

子どもが大好きなカレー味で、ご飯にもパンにも合うメニューです。
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武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
レシピ作成:一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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材料

  1. 鶏もも皮付き切身80g 4枚
  2. ☆塩 小さじ1/3
  3. ☆こしょう 少々
  4. ヨーグルト 大さじ4
  5. トマトケチャップ 大さじ1
  6. ☆カレー粉 小さじ1/3
  7. ☆しょうゆ 小さじ1
  8. 生姜 1かけ
  9. サラダ油 小さじ1
  10. ミニトマト 8こ

作り方

  1. 1

    鶏肉は汁気をふき、厚い部分に包丁で切り込みを入れておく。

  2. 2

    すりおろした生姜と☆を混ぜて鶏肉に揉み込み、1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    大きめのフライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして蓋をして焦がさないように中火で5分焼く。

  4. 4

    裏返して、同様に2~3分焼く。
    ミニトマトをそえて盛り付ける。

コツ・ポイント

ヨーグルトに漬け込むことで、お肉がやわらかくなります。白身魚でも美味しくできます。

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