ズッキーニと豆乳のヘルシ～スープ。
つくりぃな @cook_40036971
ジャガイモと豆乳のダブルコンビでトロっとした舌触りに♥重いようで重くないあっさりスープ♪夏冬兼用で食べられます（＾－＾）。
このレシピの生い立ち
近頃ズッキーニが無性に食べたくて、週に２～３回の割合で食べる為、飽きないようにパスタではなくスープに挑戦☆
今回のスープはAUサイトtaste.com.auで載っていたレシピを参考に作ってみました♪ほんとうは白インゲン豆の缶詰を使うのを、あえて豆乳にちぇんじ！ただ単に缶詰が家になかったので（＾－＾；A）…それに豆には変らないもの♥
ズッキーニと豆乳のヘルシ～スープ。
ジャガイモと豆乳のダブルコンビでトロっとした舌触りに♥重いようで重くないあっさりスープ♪夏冬兼用で食べられます（＾－＾）。
このレシピの生い立ち
近頃ズッキーニが無性に食べたくて、週に２～３回の割合で食べる為、飽きないようにパスタではなくスープに挑戦☆
今回のスープはAUサイトtaste.com.auで載っていたレシピを参考に作ってみました♪ほんとうは白インゲン豆の缶詰を使うのを、あえて豆乳にちぇんじ！ただ単に缶詰が家になかったので（＾－＾；A）…それに豆には変らないもの♥
作り方
- 1
野菜をすべて細かく刻む、ないしはみじん切り。
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れて刻んだたまねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
刻んだじゃがいもとズッキーニを入れ、軽く炒めてから残りの材料のブイヨン、豆乳を入れ、１５～２０分くらい煮たら出来あがり♪
コツ・ポイント
豆乳の比率をあげれば濃厚な仕上がりに♪ベーコン、ニンニクなどを加えれば、さらにうまみアップ（＾－＾）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17970500
