しゃっきり♬切り干し大根のおみそ汁

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よぅこサン
よぅこサン @cook_40035774

切り干し大根を、そのまま入れてしまうだけのお手軽おみそ汁デス。

栄養価の高い切り干し大根の甘みが出て、シャキっとした食感もたまらな～い✿✿✿
このレシピの生い立ち
何となく入れてみたら、なんともいえない甘みと、しゃきっとした歯ごたえがおいしかった～❤ うちでは切り干し大根が煮物より、みそ汁での登場回数が多いのデス。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製の切り干し大根も楽しく作れて、ecoみそ汁good♡

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 10gくらい
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. （キャベツなどもｵｲｼｲ）
  4. だし汁 400cc
  5. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    お好きな方法でだしをとる。
    私は無添加のだしパックでとっちゃってます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしておく。 （他の野菜も切っておく）　　　　　　　　　　　　切り干し大根は軽く水洗いしておく。

  3. 3

    だし汁が沸いたら、玉ねぎなどの野菜を入れ、軽く透き通ってきたら、切り干し大根をいれる。

  4. 4

    具がやわらかくなったら、お好きな濃さの味噌を入れる。

    器にもって、小口ねぎなど入れて、しゃきっと甘いおみそ汁のできあがり❤

  5. 5

    【2008.2.23更新】　　　　ミホネエさんの自家製、大根の皮のeco切干大根でも作ってみました♡

コツ・ポイント

切り干し大根が水分を吸ってしまうので、だしは多めにしておいてください。

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レシピ作者

よぅこサン
よぅこサン @cook_40035774
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よぅこデス。↑娘デス。 来て下さってありがとうございます♡♡♡2007年9月26日に長女を出産しました♡育児にも余裕が出てきたこの頃、クックに目覚めて新料理を作り続ける日々♡おかぁさんの味もがんばって覚えたいなぁ。
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