生クリームでしっとり ジェノワーズ！
★チョコケーキ★ @cook_40113812
卵を 丁寧に泡立てて ふんわり！
バターとクリームでしっとり！
お店に負けない味に焼けますよ❤❤
このレシピの生い立ち
市販のスポンジケーキに勝ちたくて！！
まだまだ研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に砂糖を入れて湯せんにかけ 粉類は合わせてふるう。
- 2
卵を泡立てる！字が書けるくらいまで・
最初は高速でも最後は低速で丁寧に。 - 3
仕上げにホイッパーで ゆっくりクルクル回して 余分な泡をけす。この時バターとクリームを合わせて湯せんにかける。
- 4
泡が目に見えない位細かくなったら 粉を振いながら何回かに分けて丁寧に混ぜて行く。
- 5
混ぜ残しに注意して下さい。
- 6
湯せんにかけていたバターとクリームに
４、を３分の１くらい入れてしっかり混ぜる。 - 7
６、を４、に戻して
ごむべらで丁寧にさっくりと混ぜる。 - 8
型に流し １７０℃に余熱したオーブンで３０分～４０分焼く。
コツ・ポイント
卵の泡立ては 目に見えない位に細かく！
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