大根と豚肉のほうじ茶煮

大根は皮をむき、3ｃｍ幅程に切って、ひとつまみのお米とひたひたぐらいの水と一緒に茹でておく。

豚肉は一口大に切っておく。
葉付大根だった場合は葉も使う。
葉は5～10ｃｍ幅くらいに切っておく（おこのみで）

圧力鍋に下茹でしておいた大根、豚肉を入れ、材料を全て入れて、圧力鍋で高圧で火にかける。

圧力がかかってから15分。
15分経ったら火を止め、圧力が抜けるまで待つ。

圧力が抜けたら蓋を開け、大根の葉をくわえて、火にかける。
少し煮汁が煮詰まるまで火にかけると良いです。

圧力鍋に大根がきちんと入るようだったら、水は100ｃｃでもOK。ひたひたになる程度に。私は食べる時に七味をかけています。