豚肩ロースの水分をキッチンペーパーで拭き取りフォークで穴をたくさん刺す。

炊飯器に全ての材料を入れて普通に炊く。その間に鍋に水と卵を入れてゆでたまごを作って殻をむいておく。

炊けたら肉をひっくり返しゆでたまごを入れる。ネギの青いところを取り出してそのまま冷ます。

脂が気になる場合は冷めて固まった白い脂を取り除く。

食べる時にスライスしてレンジで温める。
※たまごはレンジ加熱しないでください。