あんこ大好き☆ゆで小豆を作っちゃおッ♪
ハムまき @hammaki
手作りだと甘さを加減できるので、自分好みの餡子が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母に作り方を聞き、砂糖を加減し黒糖を足しました。
あんこ大好き☆ゆで小豆を作っちゃおッ♪
手作りだと甘さを加減できるので、自分好みの餡子が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母に作り方を聞き、砂糖を加減し黒糖を足しました。
作り方
- 1
小豆を洗い鍋に入れ、たっぷりの水を入れ沸騰させる。
-
- 2
沸騰したらザルにあけ、湯を捨てる。
-
- 3
再び鍋に入れ、たっぷりの水を入れ、軟らかくなるまで１時間位煮る。（豆によって時間は変わる）
-
- 4
砂糖、黒糖、塩を加え、好みの濃度に煮詰めて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
軟らかくなるまで、味付けはしない。
軟らかくなるまで、かなりお湯を吸うので度々水を足す。
水がなくなると焦げるので注意！
砂糖は、最初は少なめに入れて味をみながら足していく。
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