→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

えびの1/3を、包丁でたたいて細かく刻む。
残りの2/3は、1cm位の大きさに切る。

ボールに、はんぺんと５の豆腐を入れてつぶす。
（※マッシャーを使うと、つぶしやすかったです。）

６のボールに、３のえび･５の玉ねぎ･鶏がらスープの素･片栗粉･塩・こしょうを加え、手で混ぜる。

８を、5cm位の大きさに丸める。
（※しっかりめに形を整えてください。）

[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに溶き卵･薄力粉･水を入れ、だまがなくなるように混ぜる。

９を、お箸の上にのせるようにして持って10の衣に付け…→

→パン粉をつける。
（※お箸で強く挟んでしまうと、たねの形が変わったり割れたりしてしまいます。）

※パン粉を付けた所

15のフライパンに14を入れて、しばらく揚げる。

16にある程度火が通ったら、上下をひっくり返してしばらく揚げる。

その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

◆倍量で作ったレシピ
『ふんわりジューシー！豆腐入り☆えびカツ』
（ID:20406087）

◆少ない油で出来る揚げ物レシピ
『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
（ID:19787457）

『油フライパン1cm！キャベツ☆メンチカツ』
（ID:19746481）

『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
（ID:19732696）

『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
（ID:19825583）

『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:19735626）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:19720036）

『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
（ID:19749054）

『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
（ID:19973376）

『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:19735825）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
（ID:19722887）

『油フライパン5mm！鶏もも肉ユーリンチー』
（ID:19973611）

『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
（ID:19757267）