鶏肉は、皮を取り除く。野菜類とともに、食べやすい大きさに切る。
鶏肉には、下味をつけておく。

フライパンに半量の油と野菜類を入れ、油を全体にからめる。蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

２分ほどしたら蓋を開け、人参に火が通るまで炒める。炒まったら、ボール等に移しておく。

キッチンペーパー等でフライパンをさっと拭き、残りの油と鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒める。

鶏肉に火が通ったら、３の野菜類をフライパンに戻す。ケチャップと焼き肉のたれを入れ、全体にからめながら炒めて仕上げる。