大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪
すてぃっち215号 @cook_40034430
誰にでも食べやすい！！簡単！！すぐできる！！麻婆豆腐です(´∀｀●)♪ 辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やせばO.K.d(^-^)♫♪♬♫ 我が家は生姜少なめ、ニンニク多めです✿
08.1.25、写真アップ＆分量ちょっと変更。スミマセン
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピを自分なりに改良✿ 甜麺醤は甘い味噌みたいなやつです！野菜炒めの味付けにもオススメです♥何かと使えます♫♬
アプリでひらく作り方
- 1
肉は甜麺醤と合わせて下味を付ける。豆腐はよぉーく水切りをし、お好みの大きさに切る。(我が家では、キッチンペーパーで包んでレンジでチン《500Wで4～5分》。やけどに注意して、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。)
- 2
●はみじん切りに、◎、■はそれぞれ合わせておく。フライパンにごま油とみじん切りにした●を入れ、弱火でじっくり炒める。いい香りがしてきたら、豆板醤と肉を加えてよく炒める。
- 3
肉の色が変わったら、◎を加えて中火にする。煮立ったら、よく水切りした豆腐を加える。再び煮立ったら、弱火でしばらく煮る。
- 4
【3】にお好みの量の■を加え、とろみがついたら出来上がり❤(我が家では、片栗粉：水＝大さじ1：大さじ1)
お好みで白ネギ(分量外)をのせてもおいしいです(´∀｀)♪
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水を切れば、崩れにくく作りやすくなります(^-^)v♪ニンニクは我が家は2、3片は入れます！お好みでどうぞ❤辛さが物足りなかったら、豆板醤を増やして下さいd(´ω｀*)普段から味付けは薄い方で、他のおかずは物足りないことが多々あるんですが、この麻婆豆腐は失敗したことがありません！ちなみに残ったら、翌日のランチにマーボー丼にして食べます♫♬
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